ヒオウギガイ

虹色の二枚貝

産地、加工品など緋扇貝商品に関するお問い合わせ全て承ります。

販売単位　:　箱
サイズ　　:　8cm〜9cm
出荷時期　:　通年(海の状況によっては出荷できないときもあります)

活ヒオウギ貝

水揚げしてすぐのものを産地から直送いたします。 大分県最南端、佐伯市の「蒲江」大分県のヒオウギ貝は全てここで養殖されています。 複雑に入り組むリアス式海岸に面する蒲江の海は、暖かく、豊後水道の豊富なプランクトンにも恵まれ、ヒオウギ貝との相性は抜群です。締まった身と、濃厚な甘みは自然が育む蒲江の海から生まれています。

冷凍ヒオウギ貝ハーフシェル

片貝を外した状態での冷凍品のため、解凍するだけですぐに使えます。 貝殻も存分に使い料理の華やかさをさらに引き立てます。

冷凍むき身 / 冷凍ボイルむき身

冷凍むき身は生のものを真空パックで冷凍しました。解凍後は生と同じように刺し身にも使えます。ボイル済みのものは旨味を閉じ込めた肉厚な貝柱は食べ応え抜群で焼くも煮るも相性良しです。

冷凍フライ串

ヒオウギ貝が持つ肉厚なむき身をサクサクの衣で仕上げました。柔らかい身とサクサクとした食感が特徴。「味の濃い」ヒオウギ貝こだわりの逸品。